В исследовании "Temperatura de agua y tiempo de escaldado en el beneficio de cuyes (Cavia porcellus)" ("Температура воды и время ошпаривания при обработке морских свинок (Cavia porcellus)"), проводившемся в Перу в провинции Chiclayo зоинженером Yuliza Natali Atalaya Viton с 16 по 20 ноября 2016 г. с целью определения оптимального времени ( Read more... )

Есть на юге Сицилии городок Modica, в котором производят очень интересный шоколад. По-итальянски он называется cioccolato di Modica или cioccolato modicano, на модиканском диалекте ciucculatta mudicana, а на остальной части Сицилии - ciucculatti mudicanu. Его получают путем специальной "холодной" обработки шоколада (a freddo), исключающей этап ( Read more... )

В испанском языке Коста Рики есть глагол samuelear (также samueliar, дословно - "самуэлить"), означающий: "тайком или украдкой наблюдать за половыми органами человека (чаще всего о мужчине, наблюдающем за женщинами), половым актом или интимной одеждой ( Read more... )

Испанское слово pololo означает короткие мешковатые брюки, которые носят женщины и дети, но в Боливии и Чили этим словом также называют человека, который поддерживает с другим аффективные отношения, менее формальные, чем ухаживание (это согласно Словарю Испанской Королевской Академии RAE). Аффективные отношения - значит повышенно эмоциональные ( Read more... )

Пляжные кафе и бары в Испании, в которых подают напитки и жареную сардину, называются chiringuito. В Испании это слово впервые появилось в 1913 году на пляже Sitges в Барселоне. Так мадридский журналист César González Ruano назвал бар, в котором он писал свои статьи. Благодаря его статьям это слово распространилось по всей Испании ( Read more... )

Соус из авокадо ( Read more... )

В словаре Diccionario de la Lengua Espanola de la Real Academia Española слово Pepito означает "bocadillo de pan y carne" (бутерброд из хлеба и мяса), но уже в 1985 году это определение изменилось на "bocadillo que tiene dentro un filete de carne" (бутерброд с мясным филе внутри ( Read more... )

Слово chancla по испански означает "стоптанный башмак", "шлепанец" или "вьетнамок", но в Латинской Америке, особенно в Мексике, это слово стало одной из отличительных черт местной культуры и связано с телесными наказаниями ( Read more... )

В октябре 2015 года Romeo Palomares, миксолог в баре Taberna Luciferina в центральном районе Хуарес мексиканской столицы (Calle Lucerna 34 Col. Juarez 06600 México, D.F. Mexico), получил задание от своего начальства создать выдающийся коктейль к наступающему Дню мертвых. Паломарес вместе со своим другом поехал на рынок Mercado de Sonora, известный ( Read more... )

В Мексике часто можно услышать выражение "estás chipil" (ты чипил) o "el niño está chipil" (ребенок чипил). Мексиканцы издавна говорили, что ребенок "чипил", когда он выглядел унылым, бессильным, плачущим, сонным, плохо рос и не хотел кушать. Матери и бабушки при этом сжигали перец чили и окуривали этим дымом помещение, чтобы дети вдыхали эфирные ( Read more... )